糖果盒的部落格

型男大主廚的蒼蠅頭食譜

食材：

韭菜花1把、豬絞肉100克、豆豉1/2碗、紅辣椒2根、朝天椒1根、皮蛋(先煮過)1顆

調味料：

米酒2大匙、香油適量

做法：

1.豆豉加少許水泡開，備用。

2.將韭菜花切丁，頭尾分開；大辣椒切丁；朝天椒一半切丁；皮蛋切塊備用。

3.起鍋將豬絞肉乾炒至焦香，放入豆鼓、辣椒和皮蛋拌炒均勻後，加入少許米酒，將韭菜頭放入，加少許香油，再放韭菜尾部和豆豉汁拌炒即可。

網路上找到的地瓜煎餅的食譜

材料：

大地瓜一個，刨絲

大馬鈴薯一個（與地瓜差不多大小），刨絲

中型洋蔥一個，切碎

小型紅蘿蔔一條，刨絲

蛋二顆，稍微打散

米粉二小匙

新鮮研磨的黑胡椒（依個人口味酌量添加）

新鮮研磨的肉豆蔻（依個人口味酌量添加）

網路上找到的雞蛋布丁食譜

焦糖底

大概5湯匙(平匙)的白砂糖鋪平在鍋底(按一個布丁一湯匙砂糖的份量去估計差不多)

開中火(沒把握的話請轉小火，慢慢等)

整體均勻上色、看不見白糖顆粒之後加上三湯匙熱水攪拌一下

攪勻之後就熄火，免得水分被蒸乾

平均倒在布丁模子裡鋪平

布丁餡

打兩個蛋加進兩湯匙砂糖，攪勻

網路上找到的鬆餅粉食譜

自製鬆餅粉

中筋麵粉 600 g

泡打粉 35 g

小蘇打粉 一小匙

糖 70 g

鹽 1/2 小匙

鬆餅麵糊

鬆餅粉 150 g